Degustacja Premium
Czekolada Single Origin ×3
Peru · Madagaskar · Wenezuela
Ten sam palacz, ten sam czas, trzy zupełnie inne smaki.
159 zł
1
Razem 159 zł
Czekolada Single Origin ×3
159 zł
1
- Zawartość
- 3 × 60 g
- Kakao
- 70% w każdej
- Proces
- Identyczny dla trzech
- Karta
- Opis terroir
Historia
Trzy tabliczki wykonano identyczną metodą: to samo palenie, ten sam czas conchowania, ta sama zawartość kakao.
Jedyną różnicą jest pochodzenie ziarna, dzięki czemu degustacja izoluje terroir jako czynnik smaku.
Peru daje orzech, Madagaskar czerwony owoc, Wenezuela mleczną głębię.
Profil
- Peru 70%: orzech laskowy, karmel, łagodna kwasowość.
- Madagaskar 70%: malina, cytrus, wysoka kwasowość.
- Wenezuela 70%: krem, wanilia, długi, miękki finisz.
Zastosowanie
- Degustować w kolejności Peru → Madagaskar → Wenezuela.
- Woda i chwila przerwy między tabliczkami.
- Nie łączyć z kawą podczas degustacji porównawczej.
Pairing
- Po degustacji: porto tawny lub rum rolniczy.
- Deska Serów 36M do tabliczki wenezuelskiej.
- Espresso dopiero na sam koniec.
